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La rotation des cultures

Avec les associations végétales et le compostage, la rotation des cultures est l'un des piliers de l'agriculture biologique. Elle est l'un des moyens de limiter les maladies au jardin potager.

Le principe est simple :
* d'une part les plantes ont des besoins différents, en les faisant se succéder chacune prélève dans le sol une nourriture équilibrée et adaptée.
* d'autre part, nombre de maladies et de parasites sont inféodés à une espèce, comme ils hibernent le plus souvent sur place, il ne faut pas placer la même culture deux années de suite dans un même lieu.

Dans la pratique on s'efforce de respecter les quatre règles suivantes :

1 - faire alterner des plantes ayant des systèmes végétatifs différents :
légumes - feuilles : ail, bettes, cardons, céleris à côtes, chicorées, choux, épinards, fenouils, laitues, mâches, oignons, pissenlits poireaux, tétragone.
légumes racines et tubercules : betteraves, carottes, céleri - rave, navet, panais, radis, pommes de terre, topinambours.
légumes - fruits : concombres, courges, melons, tomates.
légumineuses : fèves, haricots, pois, soja, lentilles.

2 - On évitera de faire se succéder deux plantes de mode végétatif différent mais appartenant à la même famille botanique : betteraves et bettes et épinards (famille de Chénopodiacées)
céleris à côtes et céleris raves ou carottes (famille des Apiacées)
salsifis et chicorées, laitues ou pissenlit (famille des Astéracées)
tomates et pommes de terre (famille des Solanacées)

3 - On fera revenir régulièrement (si possible une fois tous les deux ans) une légumineuse qui enrichira le sol en azote : soit une Fabacée cultivée pour la consommation (fèves, pois, haricots) soit un engrais vert ( trèfle, vesce,....)

4 - On fera alterner des cultures exigeantes (qui demandent une fumure organique abondante) et des cultures moins exigeantes (qui préfèrent une fertilisation organique modérée.)


l'appétit des légumes
 (d'après Jérôme Goust)

Frugal :
pas d'apport avant la culture

Raisonnable :
20-30 kg de compost pour 10 m2

Exigeant :
+ de 30 kg de compost pour 10 m2

ail
chou de Bruxelles
cresson
crosne
échalote
endive
fève
haricot
mâche
oignon
pois
pourpier
radis

arroche
asperge
betterave
bette
carotte
chicorée
chou non pommé
fenouil
laitue
navet
pissenlit
panais
salsifis
tétragone
topinambour

artichaut
aubergine
cardon
céleri
choux
concombre
cornichon
courge (ette)
épinard
fraisier
maïs
melon
piment
poireau
poivron
pomme de terre
tomate


.
Un exemple de rotation en 8 carrés sur  4 ans :

carré

1ère année

2ème année

3ème année

4ème année

1

A -  pomme de terre/poireau- chou d'hiver

 B - Solanacées + Cucurbitacées

D - 1ères racines

G - salades précoces / haricots

2

B - Solanacées + Cucurbitacées

D - 1ères racines

F - poireaux et choux d'automne

C - pois - fèves / salades d'automne

3

C - pois - fèves / salades d'automne

H - racines de conservation

G - salades précoces / haricots

E - Bulbes / salades d'hiver

4

D - 1ères racines

E - Bulbes / salades d'hiver

H - racines de conservation

F - poireaux et choux d'automne

5

E - Bulbes / salades d'hiver

F - poireaux et choux d'automne

C - pois - fèves / salades d'automne

A -  pomme de terre/poireau- chou d'hiver

6

F - poireaux et choux d'automne

C - pois - fèves / salades d'automne

E - Bulbes / salades d'hiver

H - racines de conservation

7

G - salades précoces / haricots

A -  pomme de terre/poireau- chou d'hiver

B - Solanacées + cucurbitacées

D - 1ères racines

8

H - racines de conservation

G - salades précoces / haricots

A -  pomme de terre/poireau- chou d'hiver

B - Solanacées + cucurbitacées

A = pommes de terre nouvelles suivies de poireaux et choux d'hiver (choux non pommés, choux pommés vert et rouge, choux fleurs de Pâques
B = Solanacées (tomates aubergines, poivrons, physalis) et Cucurbitacées (courgettes, patissons, concombres et cornichons, melons, courges.)
C = pois, fèves suivis des salades d'automne, radis d'automne(roses de chine, noirs) fenouil, choux raves.
D = les premières racines (en mars - avril) carottes, panais, betteraves et bettes
E = bulbes (ail, échalotes, oignons) suivis de salades d'hiver : chicorées, radis d'hiver et navets, épinards mâches, choux de Bruxelles
F = les poireaux et choux d'automne : choux pommés, choux fleurs, brocolis.
G = les salades précoces (laitues pommées, batavia, romaines)  radis et navets nouveaux suivis des haricots
H = les légumes de conservation (carottes, salsifis, céleris raves, endives)

Bien entendu, la pratique des cultures associées ainsi que le jeu des cultures successives et des engrais verts amèneront le jardinier à faire de nombreuses entorses à ce schéma de principe.
Les plantes en souffriront d'autant moins que le niveau de fertilisation sera performant


Les fleurs du potager elles aussi peuvent suivre une rotation

De nombreuses fleurs annuelles peuvent trouver leur place au jardin potager.
D'une part elles apportent à celui-ci couleur et élégance mais elles permettent aussi, du fait de leur odeur, de leur couleur, de dérouter les parasites des légumes.
Ces fleurs seront semées en association avec les légumes qu'elles peuvent aider et suivront ces cultures dans le tableau de rotation.

Les Célosies (famille des Amarantacées) s'associeront aux chicorées et laitues.
Les Capucines (famille des Tropaéolacées) accompagneront les choux et les poireaux. Comme elles sont les premières à être envahies de pucerons elles permettent de savoir quand préparer le purin d'ortie.
Les Tabacs (famille des Solanacées)
Les Zinnias et Cosmos (famille des Astéracées) accompagneront les choux, les poireaux, mais aussi les tomates.
Les Eschscholzia (famille des Papavéracées) accompagneront les choux, choux de Chine, radis et radis d'hiver.
Les Lavatères (famille des Malvacées) accompagneront les concombres et cornichons si ces derniers sont cultivés sur filets à ramer.
La phacélie
Les œillets d'Inde -Tagètes- (famille des Astéracées) dont les racines chassent les nématodes, et dont l'odeur forte du feuillage et des fleurs éloigne ou désoriente de nombreux parasites (pucerons, teigne du poireau, mouche de la carotte...) Ils trouveront leur place en de multiples endroits du potager. On peut trouver des variétés d'œillets d'Inde ou de roses d'Inde allant de 10 cm à 1m de haut et dans des coloris allant du jaune à l'orange parfois ponctués de brun.